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イカとシメジのレモンパスタ
2011年04月18日
材料
パスタ 2人分
シメジ 1パック
冷凍ボイル小イカ 好きなだけ
ニンニク 2片
アンチョビペースト 小さじ2
レモン汁 大さじ1
オリーブ油 適量
白ワイン 大さじ2
粗挽き黒コショウ 適量
ドライバジル 適量
塩 適量
作り方
シメジは小房に分ける。
ニンニクはみじん切りにする。
パスタを茹でる。
フライパンにオリーブ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが出たらイカとシメジを炒め、白ワインをかける。
パスタの茹で汁お玉1杯とアンチョビペーストを加える。
茹であがったパスタを加えて絡め、レモン汁を振りかけて混ぜる。
皿に盛り、粗挽き黒コショウとドライバジルを振る。
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